Il Ristorante 101 propone una ampia offerta di piatti di pesce provenienti perlopiù dal vicino mare Adriatico, Viene privilegiata la scelta delle materie prime con preparazioni tradizionali da vera “cucina del mare” che esalta la qualità e la freschezza.  Gusti semplici e diretti come gli  scampi alla busara, le masanete o le “moeche”, i folpetti o le seppie con la polenta.

Ma anche grandi ricette nazionali come il famoso “brodetto di pesce all’anconitana” o internazionali come la “paella de pescado” , la “zarzuela catalana” o il “couscous di pesce“.

Ma alla fine cosa c’è di meglio di una grandiosa grigliata mista di pesce fresco, magari d’estate sotto una pergola di uva americana ?